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Senntum
Bundalp
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Sennten-Nr:
4445
Feedback
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mutiert: 22.08.2026 14:46:22 - Stand 2001
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Titelphoto
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Steiners neue Alphütte
Von SW mit der Gast- und Feststube.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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22 Kühe
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40 Ziegen
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18 Schweine
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Es werden hauptsächlich Tiere der Bewirtschafterfamilie gesömmert.
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Personen
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Bewirtschafter
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Daniel und Christina Bill-Steiner |
Details... |
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Im Berghaus werden je nach Bedarf weitere Personen beschäftigt.
2003 waren Andreas (auch Käser) und Ruth Steiner-Zehnder Bewirtschafter, 3531 OBERTHAL Bewirtschafter; auch die Kinder Christina und Susanne helfen nach Möglichkeit im Betrieb.
Daniel und Christina Bill-Steiner bewirtschaften die Alp seit 2021
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Kommunikation
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Gebäude
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Aufnahme 2003:
Unterstafel (Nr. 1006B): Bruchsteinfundament, Fleckenblock, Eternitschiefersatteldach mit Gerschild und Abwurf, nur Küche,gehört der Alpschaft, nur die zwei Doppelquerställe benutzt.
Oberstafel (Nr. 1004): "Berghaus Bundalp Alfred Lengacher S.A.C. Mitglied Erbaut 1938", Fleckenblock, Krüppelwalm mit Lukarnen, Gaststube nach SE, mitts Küche und Milchgaden, Sanitärinstallationen, dahinter dreilägeriger Querstall mit Rohrmelkanlage;
Schattstall (Nr. 1003, "Ambachhütte", gehört der Alpschaft): Fleckenblock, steiles Dreiviertelwalmdach (Gaden nach NW), Doppellängsstall;
neuer Schweinstall (Nr. 1003B): Fleckenblock, bergseits massiv, Wellblechsatteldach;
Berghaus von 1936 (Nr. 1005): grosse Gaststube, Sonnenterrasse, Infrastruktur, Massenlager im OG unter angehobenem Dach.
Am 23. April 2026 zerstörte ein Brand die Sennhütte Berghaus Bundalp total. Am 16. Juni 2026 wurde das Bergrestaurant wieder eröffnet. Der Neubau Stall soll 2027 bezogen werden, die Sennhütte mit Käserei und Gästezimmern soll im 2028 in Betrieb genommen werden.
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Besonderes
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Vgl. die Reportage in drei Folgen in "Construire" Nrn. 37, 38, 39 September 2003.
Vgl. die Reportage von Michael Schinnerling im "Schweizer Bauer" vom 25. Juli 2026 (Neubeginn nach Brandkatastrophe vom 23./24. April 2026)
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Käserei
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Nur im Oberstafel (Nr. 1004): geschlossene Küche, ummantelte Grube, 550 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Stahlpresstisch mit Spindelpresse, Plättliboden, Holzwände und verputzte Mauern.
Ab 2028 Neubau nach Brand im 2026
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Käselager
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Keller unter der Sennhütte im Oberstafel mit innerem Abgang aus dem Milchgaden, ........................
...........................................................................................................................................................mit gutem Klima und Bankung für 300 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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2400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 240 Laiben
à 7 - 13 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kühlwanne gelagert und abgerahmt; die Mutschli werden im Pasteur hergestellt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Sehr grosser Umsatz im Bergrestaurant und Verkauf an private Stammkunden; Alpprodukte angeboten durch: Roland Brunner, Käserei, 3504 Niederhünigen; Hans Kuoni, Gross-Lugenthal, 6133 Hergiswil; Käserei Bumersbuch, Käserei Reutegraben und Käserei Häuslenbach, alle 3531 Oberthal.
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Produkte
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200 kg Alpmutschli , Butter (Alpbutter)
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Weitere Sennten dieser Alp
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