|
Käserei
|
|
Auf dem Unterstafel steht ein mit Holz befeuerter 270 lt. Kessel zur Verfügung. Auf der Oberalp hängt ein Kessel mit einem Inhalt von 250 lt. an einem Turner und ist ummantelt. Er wird ebenfalls mit Holz befeuert.
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Der Keller kann 150 – 200 Laibe aufnehmen. Auch auf dem Unterstafel gibt es einen Käselkeller.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
1300 - 1500 kg
Urner Alpkäse
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Albin Gisler verarbeitet die Milch zu 1Ü00 –1500 kg vollfettem (48 – 49 %) Urner Alpkäse. Die Laibe haben ein Gewicht von Ü – 6 kg und werden durch Waschen mit Wasser gepflegt. .
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
