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Käserei
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Die Ausrüstung besteht aus einem 200 lt. Hängekessel, der mit Holz befeuert wird.
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Käselager
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Der Käsekeller fasst ungefähr 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Frau Baumann verarbeitet die Milch zu ungefähr 400 kg vollfetten (52 %) Urner Alpkäse mit einem Laibgewicht von 4 – 5 kg. Der Käse wird mit Schmiere und Wasser behandelt.
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Milchhandel
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