|
Senntum
Lurnig-Büschlen
|
Sennten-Nr:
0161
Feedback
|
|
|
mutiert: 09.11.2010 16:07:45 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Büschlens Hütte von S
Aus dem romantischen Wald am Fahrni.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
|
|
|
|
|
Zulassungsnummer
|
|
|
|
|
|
Besatz (Tiere)
|
|
6 Kühe
,
1 Rinder
,
5 Kälber
,
1 Ziegen
|
|
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Bewirtschafter
|
Hanspeter Büschlen-Maurer |
Details... |
|
Käserin
|
Vreni Büschlen-Maurer |
Details... |
|
Vreni Büschlen käst den 23. Sommer hier. Sie wird heuer kräftig unterstützt durch die jüngste Tochter Karin.
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
Breiter Fleckenblock von etwa 1920 (Nr.1109) auf Trockenmauerfundament, Satteldach, Schindeln und Profilblech, vierteiliger Wohnbereich nach NE, Eingangslaube über Eck und -treppe frontal, kleines Gaden im OG, dahinter Doppelquerstall mit über der Stalltür leicht angehobenem Dach.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
Ruhe ist das Charakteristikum dieser Alp. Ca. 1960 wurde die ganze Gegend durch einen Föhnsturm stark entwaldet.
Während etwa 28 Jahren hat hier Züseli Germann jeden Morgen um 3 Uhr gekäst, damit es dann mit seinem Mann im Tal ins Heu gehen konnte!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
Geschlossene Küche, offene Grube hinter dem Herd mit Chemihutte, 100 l Kessi an Deckenschiene, mobiles RÜhrwerk, Schwarpresse, Plastikboden, Holzwände.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Keller unter der Küche nach NE, sehr niedrig, Mauerwerk und Naturboden, schön feuchtes Klima, Bankung für 60 Laibe.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
450 kg
Berner Alpkäse AOP
in 55 Laiben
à 6 - 9 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
Zusätzlich zur eigenen wird die kleine Milch des Nachbarn Alfred Allenbach mit verkäst.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Verkauf an private Stammkunden.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
|
|
|
|
|