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Senntum
Ludnung Klusi
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Sennten-Nr:
0154
Feedback
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mutiert: 09.11.2010 16:08:16 - Stand 2001
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Titelphoto
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A. Zurbrüggs Klusihütte von NE
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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14 Kühe
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4 Rinder
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9 Kälber
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1 Ziegen
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5 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Anton Zurbrügg |
Details... |
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Hüttenbesitzer
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Alfred Zurbrügg-Inniger |
Details... |
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Käser
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Hansueli Zurbrügg-Pieren |
Details... |
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Zusennerin
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Ruth Zurbrügg-Pieren |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Breiter Fleckenblock (Nr. 1139) mit zwei Bären und grosser, reicher Inschrift geschnitzt und dick ausgemalt "…1936", auf Bruchsteinsockel, nach N vierteiliger Wohnbereich mit zwei Gaden im OG und frontaler Zugangslaube und -treppe, dahinter dreilägeriger Querstall mit abendseitigem Schopf und Veranda, Satteldach, Eternitschiefer.
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Besonderes
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Man ist hier ganz für sich und auch die Kühe bleiben unter sich.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 200 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Wände aus Holz und mit Plättli.
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Käselager
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Keller unter der Schlafstube in der NE-Ecke, Bruchsteinmauern, Naturboden, Holzdecke, gutes Klima, Bankung für 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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850 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 120 Laiben
à 4 - 8 kg
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Auszeichnungen
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Berner AKM 2008: 4. Rang Alpkäse
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und wenig abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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