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Senntum
Breitenfeld (Vogler Josef)
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Sennten-Nr:
2760
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mutiert: 12.01.2011 11:28:47 - Stand 2001
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Titelphoto
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Alp Breitenfeld , Dörfli
Alp Breitenfeld , Dörfli
Copyright / Datum: H. Knöpfel / 29.01.03
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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21 Kühe
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24 Rinder
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10 Kälber
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8 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Josef Vogler - Zumstein |
Details... |
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Käser
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Josef Vogler - Zumstein |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Die relativ neuen, sehr gut erhaltenen Alpgebäude gehören Vogler Franz und Vogler Josef und werden auch gemeinsam benützt.
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Besonderes
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Zur Viehherde von Vogler Josef gehören auch Tiere von Imfeld Hans, Gebrüder Gasser und Zumstein Josef (alle wohnhaft in Lungern).
Aufenthalt auf Breitenfeld ca. 80 Tage und auf der Voralp Dundel je 3 Wochen (anfang und Ende der Saison)
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Käserei
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Auf Dundel steht ein Kessel von 300 lt. auf Breitenfeld ein Kessel von 600 Lt. am Turner, Holz befeuert zur Verfügung. Das eletrische Rührwerk wird aus dem Netz gespiesen.
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Käselager
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Fassungsvermögen auf Breitenfeld: 130 Laibe, zusätzlich ein Käsespycher auf Dundel.
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Hauptkäsesorte
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1200 kg
Obwaldner Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Vogler Josef stellt vollfetten Obwaldner Alpkäse her, welcher während der Lagerzeit von 6 - 12 Monaten trocken abgerieben wird.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Josef Vogler - Zumstein
Diesselbachstr. 9
6078 LUNGERN
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Details Vermarktung
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Der Käse wird direkt an Wanderer/Private und Detailisten verkauft
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Produkte
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