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Senntum
Bussalp Wengers Hütte
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Sennten-Nr:
1711
Feedback
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mutiert: 18.07.2009 17:26:43 - Stand 2001
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Titelphoto
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Wengers Oberläger-Hütte
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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21 Kühe
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24 Rinder
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3 Schweine
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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In Unterläger und Oberläger sind Hütte und Stall getrennt, alles schindelgedeckt; der Stall im Oberläger (Nr. 1146), ursprünglich unter Vollwalm, enthielt früher auch Küche in der NE-Ecke und Schlafgaden über dem Stall nach S mit Lukarne (wohl Mitte 20. Jh.); als dieses Gebäude vollständig als Stall ausgebaut und genutzt wurde, errichtete man daneben die Hütte Nr. 1146A: Fleckenblock im EG, gemauerte Feuerhausecke, verschalter Rieg im OG, läges Satteldach, Küche und Aufenthaltsraum (Stube) im EG, Schlafgaden im OG nach S (wohl ca. 1970);
Im Mittelläger (Nr. .....) wurde 1994 eine neue Hütte erstellt.
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Besonderes
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Es gibt viel Arbeit, aber sie ist mit innerer Ruhe verbunden, man hat grosse Kompetenzen und geniesst viel Vertrauen; es ist eine wunderschöne Gegend.
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Käserei
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Halboffene Küche, offene Grube mit Chemihutte von ca. 1994, wahlweise 280 l, 400 l und 150 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, mobiler hydraulische Spindelpresse (einmalige Sondereinrichtung!), Betonboden, Holzwände und getünchtes Mauerwerk.
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Käselager
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Der Speicher (NR. 1124) steht unterhalb der Hütte, mit sehr gutem Klima und Bankung für 250 Laibe; dazu steht ein 2. Speicher, gleich gross als Reserve zur Verfügung (Nr. .....).
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Hauptkäsesorte
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2000 kg
Berner Alpkäse AOP
in 250 Laiben
à 5 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und bis Mitte August abgerahmt, anschliessend glattfeiss verkäst.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Wenig Passantenverkauf, die Alpansprecher vermarkten den an sie verteilten Käse an private Stammkundschaft. Rolf Hefti und andere Bauernfamilien verkaufen Alp- und weitere Produkte jeweils am 1.-August-Brunch und jeden Samstag am Bauernmarkt beim Sportzentrum.
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Produkte
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Alpbutter , 250 kg Alpmutschli , Ziger
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Weitere Sennten dieser Alp
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