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Senntum
Habchegg Gimmel
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Sennten-Nr:
2308
Feedback
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mutiert: 06.10.2006 11:43:24 - Stand 2001
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Titelphoto
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Schweinestall der Gimmelhütte
mit dem Schybegütsch im Hintergrund.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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28 Kühe
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1 Rinder
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6 Schweine
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Personen
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Käser
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Christian Frauchiger |
Details... |
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Käserin
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Bea Walker |
Details... |
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Verantwortlicher
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Hans Gimmel |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Habchegg: Rundholzblock von 1918 (nach einem Brand), auf tw. neuen Fundamenten, läges Satteldach; in der E-Ecke eine Stube in Fleckenblock, vor zwei Doppelquerställen, darüber Gaden.
Mittelstafel Nollen und Oberstafel Stand nach dem gleichen Schema wie Habchegg.
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Besonderes
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Käserei
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Habchegg: In geschlossener Küche offene Feuergrube mit 400 l Kessi an Deckenschiene, elektrischem Rührwerk, Presslad, Schwarstein und Ladstecken, Betonboden und Holzwänden.
Mittelstafel und Oberstafel gleich ausgerüstet wie Habchegg.
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Käselager
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Die rechte Hälfte des Speichers an der Wydegg (BV 880), datiert 1862 (mit Becher), Fleckenblock, wie alle, unter lägem Schindelsatteldach,mit gutem Klima und genügend Bankung.
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Hauptkäsesorte
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2000 kg
Berner Alpkäse AOP
in 220 Laiben
à 6 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an Passanten und durch die Besetzer an Privatkundschaft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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