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Senntum
Bachlialp
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Sennten-Nr:
4402
Feedback
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mutiert: 06.11.2006 16:18:52 - Stand 2001
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Titelphoto
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Untere Bachlihütte von SE
Am nebligen Herbst-Zügeltag.
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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12 Kühe
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9 Rinder
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4 Kälber
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8 Ziegen
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Der grösste Teil des Viehs gehört dem Bewirtschafter.
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Personen
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Käserin
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Meieli Lauber-Oester |
Details... |
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Pächter
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Robert Lauber-Oester |
Details... |
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Laubers käsen den 17. Sommer auf dieser Alp. Sie erhalten zeitweise hIlfe von ihren Kindern Christian und Marianne sowie gelegentlich Statterbuben.
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Kommunikation
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Gebäude
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Gefälliges, sauberes Alpgebäude, geschnitzt datiert 1934, dazu gemalt zwei Becher und zwei Bären; Fleckenblock, bergseits Bruchsteinmauern auch als Abwurf, Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer, dreiteiliger Wohnteil nach E mit Zugangstreppe und -laube, darunter im Bruchstein-/Hausteinmauersockel Kälberstall und Keller, dahinter Doppelquerstall, angebaut Schweineställchen; daneben freistehend Schattställchen fuer Jungvieh.
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Besonderes
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Sehr steil und steinig, mit grosser Steinschlaggefährdung, aber gutgräsig.
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Käserei
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geschlossene Kueche, offene Feuergrube mit Chemihutte, 130 l und 70 l Kessi, mobiles Ruehrwerk, Schwarpresse, Inlaidboden, Hartplattenwände.
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Käselager
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Keller unter dem Milchgaden, im Mauersockel, NE-Ecke, Erd- und Holzboden, Holzdecke, gutes, schön kuehles Klima, Bankung fuer 80 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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800 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 120 Laiben
à 5 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kuehlschlange gelagert und abgerahmt. Fast täglich wird gezigert wegen der guten Absatzlage.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an Passanten und private Stammkunden; die Alpprodukte werden zudem angeboten durch: Germanns Frischmarkt AG, Dorfstr. 1, 3714 Frutigen, 033 671 16 54; Rudolf Ryter,
Milchhandlung, Thuerli, 3722 Scharnachtal, 033 676 14 74; Peter Zurbuchen , Milch- u. Käsespezialitäten, Hauptstrasse, 3713 Reichenbach, 033 676 32 23.
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Produkte
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50 kg Alpmutschli , 180 kg Ziegenkäse (Frischkäse mit 10% Kuhmilch), 300 kg Ziger (weiss und geräuchert)
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Weitere Sennten dieser Alp
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