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Senntum
(Stadler Anton)
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Sennten-Nr:
1283
Feedback
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mutiert: 12.01.2011 13:18:31 - Stand 2001
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Titelphoto
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Die Alpgebäude sind alt und gehören im Hüttenrecht Frau Zurfluh aus Isenthal
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Besonderes
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Der Unterstafel befindet sich auf Stäfeli 682000/192900/1220 im Grosstal
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Käserei
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Auf den Unterstafel befindet sich ein ummantelter Kessel von 120 lt. und auf dem Oberstafel Oberalp ein ummantelter Kessel von 2Ü0 lt. Inhalt, beide befeuert mit Holz
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Käselager
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Der Käsekeller auf dem Oberstafel hat eine Kapazität von 200 Laiben
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hergestellt werden 1200 kg Urner Alpkäse mit einem Fettgehalt von 52 %. Die Laibe haben ein Gewicht von 6 kg und werden durch Schmieren mit Wasser gepflegt.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Anton Stadler
6460 ALTDORF
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Details Vermarktung
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Stadler ist Mitglied der Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten, welche den Käse nach der Alpsaison lagert, pflegt und verkauft. Auf der Alp kann der Wanderer Käse kaufen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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