Senntum
Lungener Seefeld - Flue
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Sennten-Nr:
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mutiert: 12.01.2011 11:42:33 - Stand 2001
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Titelphoto
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Voralp Hüttschisbach
im Kleinen Melchtal
Copyright / Datum: H. Knöpfel / 29.01.03
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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21 Kühe
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16 Rinder
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8 Kälber
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15 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Alois Ming-Heiniger |
Details... |
Käser
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Beat Ming |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Das Gebäude ist in gutem Zustand und im Eigentum von Ming Alois.
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Besonderes
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Der Unterstafel ist in Hüttschisbach im kleinen Melchtal.Vom Oberstafel hat der Wanderer einen sehr schönen Rundblick nach Norden.
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Käserei
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Die Einrichtung besteht aus einem Kessel mit einem Inhalt von 380 l am Turner, mit Holz befeuert und einem elektrischen Rührwerk
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Käselager
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Fassungsvermögen 200 Laibe
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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1500 kg
Obwaldner Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Ming Beat stellt Obwaldner Alpkäse nach traditionellem Rezept und auch ein etwas Bratkäse her. Der Käse wird mit Salzwasser geschmiert.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Alois Ming-Heiniger
Brünigstrasse 49
6078 LUNGERN
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Details Vermarktung
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Der Alpkäse wird unter dem Namen "Seefälder" direkt an Private und Lebensmittelgeschäfte verkauft.
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Produkte
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