Senntum
Ramsli
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Sennten-Nr:
1010
Feedback
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mutiert: 24.09.2012 15:06:41 - Stand 2001
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Titelphoto
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Ramsli von SE
Ruhende am Rent-a-cow-day 2008.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2008
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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19 Kühe
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4 Rinder
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15 Kälber
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1 Stier
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4 Ziegen
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1 Ziegenbock
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3 Schweine
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Das Vieh gehört zur Hauptsache den Bewirtschaftern.
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Personen
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Bewirtschafter
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Beat und Beatrice Wiedmer-Ramseier |
Details... |
Käserin
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Beatrice Wiedmer-Ramseier |
Details... |
Senn
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Beat Wiedmer-Ramseier |
Details... |
Zusennen
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Walter und Erika Wiedmer-Mani |
Details... |
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Die Kinder Leana, Ladina und Dorian sind mit auf der Alp.
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Kommunikation
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Gebäude
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Ramsli Nr. 6, gekerbte Fraktur: "Erbaut durch Samuel, Chr. und Arn. Wiedmer" und "Zimmermeister Jakob Wyss 1979", dazwischen Spruch: "Hilfe, Schutz und Segen, kommen aus Gottes Hand / Er beschützt auch hier im Ramsli unsern Bauernstand": Betonsockel (mit Keller, Ställchen, zwei Garagen) und Betonbodenplatte, dreiteiliger Wohnbereich nach SW Fleckenblock, SE-Seite eternitverrandet, frontale Zugangstreppe und Betonterrasse, Gaden im Dachgeschoss, dahinter zwei Doppelquerställe verschalter Rieg, läges Eternitschiefersatteldach mit Gerschilden, guter Vorplatz. Daneben Schattstall Nr. 6A, Inschrift in französischer Kurrent: "B. L. Fr. Meinen 1900": Holzmischbau, neues Schindelsatteldach, kleiner Stall, ursprünglich für Stierenaufzucht, darüber Stubeli, Holzschopf.
Dürrenwald Nr. 5: Holzbau, erneuertes Dach, dreiteiliger Wohnbereich, nur kleiner Stalleinbau, nicht mehr alpwirtschaftlich genutzt, vermietet; der dortige Schattstall Nr. 5A: ehemaliger Rundholzblock, Doppellängsstall, Querstallanbau für Jungvieh, wird kaum mehr benutzt.
Vorweide Fuchsallmend/Ennetkirel Nr. 908, gekerbte unregelmässig grobe Antiqua: "CW 1792 HW": Rundholzblock auf Holzbeinen, läges Eternitschiefersatteldach, Doppel- und einfacher Querstall, Wohnbereich unbenutzt resp. vermietet.
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Besonderes
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In der Sattellage zwischen den Tälern kaum Aussicht, steinig und in den Felsen, recht wild, auch romantisch. Mutter Erika Wiedmer-Mani ist die Autorin von Büchern, die das Bergbauern- und Älplerleben sehr treffend und in lebhaft-einnehmender Sprache miterleben lassen: - Bärgsuppe. Erinnerige a ne Jugend i de Bärge. Licorne-Verlag ISBN 3-85654-988-9 - Ankeruumi. Bärndütschi Gschichte us em Diemtigtal. Licorne-Verlag ISBN 3-85654-103-9.
Beat Wiedmer hat im 2008 beim Kuhleasing unter www.rent-a-cow.ch mitgemacht und folgende Tiere verleast: 13 Kühe, 1 Kalb, 2 Ziegen; vgl. auch die Reportage im Berner Oberländer vom 10 09 08 über den Chästeilet mit den Rent-a-cow-Partnern. http://www.rent-a-cow.ch/pages/wo/Ramsli.htm
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Kamin, 100 l Kessi an Deckenschiene, Spindelpresse, Plättliboden, Holzwände und getünchte Mauer.
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Käselager
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Keller in der W-Ecke unter dem Milchgaden: alles Beton, Naturboden, gutes, eher feuchtes Klima, Käse reift schnell, Bankung für 55 Laibe; Abtransport nach Bedarf.
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Hauptkäsesorte
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600 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 85 Laiben
à 5 - 9 kg
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Auszeichnungen
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Jubiläumsschau Anger 2009: Platzmiss "Christa" Jubiläumsschau Anger 2009: Junior Miss SF/RH "Christa"
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in alten, nichtkonischen, verzinnten Blechgebsen gelagert (mit Handgriffen, bereits 1912 im Hütten-Inventar aufgeführt) und abgerahmt. Gekäst wird in den ersten 70 Tagen; die überschüssige Milch und nachher wird den Kälbern vertränkt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Vermarktung vor allem via www.rent-a-cow.ch und Partner dieser Organisation, also private Stammkunden; wenig Passanten.
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Produkte
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Alpbutter (wie andere Produkte auch an Rent-a-cow-Partner), 35 kg Ziegenkäse (Frischkäse mit 50% Kuhmilch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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