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Senntum
Metsch Läger
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Sennten-Nr:
1528
Feedback
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mutiert: 21.11.2006 10:42:22 - Stand 2001
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Titelphoto
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Germanns Läger-Hütte von SE
Die Niesen-Sägezahnkette von Männlifluh bis Tschipparellenhorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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Personen
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Bewirtschafter
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Otto Jeremias-Germann |
Details... |
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Käserin
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Elise Germann-Schranz |
Details... |
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Zusennerin
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Vreni Jeremias-Germann |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Fleckenblock (Nr. .....) mit geschnitzter Frakturinschrift (Hutzli-Alfabet?) „Im 1736 Jahr bauuen Ullrich Klopfenstein und Christen Zaller und Barbara Klopfenstein“, läges Satteldach, Eternitschiefer, schön verzierte Pfetten (Arvenholz?), schön geschnitzte Türstürze und altes Holzschloss; ursprüngliche Hütte wahrscheinlich nur vierteiliger Wohnteil, heute nach N mit Vorscherm und Kälberstall, nach E mit verlängertem Doppelquerstall.
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Besonderes
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Die erschlossene und läge Alp ist für Mensch und Tier angenehm und praktisch.
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Käserei
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Geschlossen Küche, ummantelte Grube, 90 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Beton- und Holzboden, Holzwände, teils vertäfert.
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Käselager
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Gaden neben der Küche nach W, alles Holz, gutes Klima, Bankung für 50 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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200 kg
Berner Alpkäse AOP
in 40 Laiben
à 4 - 6 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen im Wasserbad gekühlt gelagert und leicht abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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