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mutiert: 18.09.2023 11:16:42 - Stand 2001
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Titelphoto
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Gross Imbrig von W
Blick vom Stall auf Speicher und Hütte vor Schratte mit Hengst und Schaffluh.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Besatz  (Tiere)
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28 Kühe
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30 Rinder
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10 Kälber
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12 Ziegen
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70 Schafe
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Personen
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Bewirtschafter
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Margrit und Rudolf Jordi |
Details... |
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Käser und Sennen
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Margrit und Rudolf Jordi |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Sennhütte: Holzbau in Mischkonstruktion unter Vollwalmdach mit einfachen Wohnverhältnissen; über dem hinteren Türsturz datiert "A 1805 B" (Zutritt über die hintere feingestaltete Laube); daneben Schattstall, Fleckenblock unter Satteldach mit Gerschilden, mit zwei Doppelquerställen, angebautem Kälberstall und Schopf und darüber einigen Schlafräumen; alle Zugänge führen über imposante Steinblockstufen; Schweinestall mit Auslauf hinter der Hütte und Holzschopf daneben;
auf Grossboden ein weiterer alter Schattstall einfacher Ausführung.
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Besonderes
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Die Alpschweine werden nach dem Programm Das Beste der Region Berner Oberland gehalten und vermarktet.
Das schöne Gebäudeensemble steht in unvergleichlicher Lage mit Blick über das Emmental nach W bis zu den Juraseen!
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Käserei
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Offene Küche, offene Grube, 500 l Kessi (datiert 1884 von Gerber Langnau) an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden aus Steinplatten, Wände aus Holz.
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Käselager
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Keller auf der W-Seite unter der Hütte mit gutem Klima und Platz für 120 junge Käse; Speicher daneben als Rundholzblock von 1984 unter lägem Satteldach, etwas trocken, mit Platz für 200 ältere Käse; Abtransport im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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2500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 320 Laiben
à 6 - 12 kg
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Auszeichnungen
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BAKM 1999: 3. Rang Hobelkäse und 2. Rang Alpkäse;
BAKM 2004: 2. Rang Hobelkäse und 1. Rang Alpkäse;
BAKM 2005: 3. Rang Hobelkäse und 2. Rang Alpkäse;
BAKM 2006: 3. Rang Hobelkäse und 3. Rang Alpkäse;
Alpkäseprämierung OLMA 2007: Preisträger Hobelkäse;
BAKM 2019: 3. Rang Mutsch;
BAKM 2021: 2. Rang Alpkäse;
BAKM 2023: 6. Rang Alpkäse
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Besonderes
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Die Abendmilch wird ...........................
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Etwa die Hälfte der Käseproduktion geht an die Passanten der vielbegangenen Route und an die Besucher vom Hotel Marbachegg her; der Rest wird im Talbetrieb an private Stammkunden verkauft.
Homepage: http://jordialpimbrig.ch/Alpkaese
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Produkte
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100 kg Alpmutschli (auch auf Bestellung), Butter (Alpbutter aus Gebsenrahm), 200 kg Ziegenkäse (aus reiner Ziegenmilch), Ziger (nach Bedarf frisch hergestellt)
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Weitere Sennten dieser Alp
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