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Ober Mättental, Arnold Karl
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Sennten-Nr:
1052
Feedback
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mutiert: 12.01.2011 12:54:12 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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15 Kühe
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3 Rinder
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4 Kälber
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28 Ziegen
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Personen
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Kommunikation
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Geb�ude
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Arnold Karl hat seine Alphütte im oberen Gebiet der Alp Mättental (Oberalp 695850/196050/1850). Die Alpgebäude sind neueren Datums und im sehr guten Zustand
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Besonderes
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K�serei
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In der gut eingerichteten Käserei steht ein gasbeheizter Kessel mit einem Inhalt von Ü00 lt. .
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K�selager
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Der Keller fasst 250 Laibe
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Hauptk�sesorte
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Hauptk�sesorte
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Hauptk�sesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Ifanger Otto ist ein sehr experimentierfreudiger Käser mit langer Erfahrung. Neben dem 2000 kg Urner Alpkäse „Mättentaler“, der einen Fettgehalt von 48 – 59 % und ein Laibgewicht von 6 kg hat, wird auch Ziegenkäse hergestellt. Auch wird versucht andere Halbhartkäse, wie z.B. Bratkäse herzustellen. Der Alpkäse wird gewaschen mit Sirte und Sirtenkultur.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Karl Arnold
6472 ERSTFELD
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Details Vermarktung
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Der Käse wird an den „Gosmer Markt" in Bürglen verkauft, doch kann der Wanderer auch auf der Alp Käse kaufen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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