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mutiert: 12.01.2011 13:36:09 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Roger Herger |
Details... |
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Käser
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Ernst Herger - Schuler |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Besonderes
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Käserei
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Zur Verfügung steht ein mit Gas beheizter 250 lt. Kessel zur Verfügung.
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Käselager
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Der Keller fasst 150 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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400 - 500 kg
Urner Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Herger stellt nur auf der Alp Wannelen Käse her. Der 400 – 500 kg vollfette Urner Alpkäse werden durch Waschen mit Wasser gepflegt. Das Gewicht der Laibe beträgt 5 kg.
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Milchhandel
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Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch an Müller Franz zur Verkäsung abgeliefert.
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Hauptabnehmer
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Roger Herger
6463 BÜRGLEN
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Details Vermarktung
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Der Käse dient zur Selbstversorgung und wird an Private ( z.B. Touristen) verkauft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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