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mutiert: 15.10.2012 21:45:23 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Gut erhaltene Alpgebäude am westlichen Rande der Alp Wannelen
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Besonderes
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Käserei
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Die Ausrüstung besteht aus einem 400 lt. Kessel, der mit Dampf beheiz wird. Der Dampf wird durch eine Holzfeuerung erzeugt.
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Käselager
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Die Lagerkapazität ist 150 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Alpkäse-Prämierung OLMA 2011: Bronzemedaille Mutschli;
Alpkäse-Prämierung OLMA 2012: Bronzemedaille Mutschli;
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Besonderes
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Muheim verwertet die Milch auf dem Oberstafel Wannelen zu 1200 kg vollfettem Urner Alpkäse mit einem Laibgewicht von 6 – 8 kg. Gepflegt wird der Käse durch Waschen mit Wasser.
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Milchhandel
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Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch abgeliefert
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Hauptabnehmer
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Karl Muheim
6463 BÜRGLEN
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Details Vermarktung
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Muheim ist Mitglied der Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten, durch welche der Käse vermarktet wird. Auf der Alp kann der Wanderer Käse kaufen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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