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mutiert: 27.06.2005 16:46:35 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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17 Kühe
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5 Kälber
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30 Ziegen
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15 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Heiri Schelbert |
Details... |
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Käser
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Heiri Schelbert |
Details... |
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Bei der bewirtschaftung der Alpen hilft auc seine Gattin Agnes und der Zusenn Theo Annen von Küssnacht mit.
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Kommunikation
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Gebäude
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Sowohl die Gebäude auf dem Unterstafel Sahli und auf dem Oberstefel Zingel sind in gutem Zustand.
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Besonderes
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Der Aufstieg zum Oberstefel Zingel ist sehr steil (450 m Höhenunterschied auf 1.5 km Wegstrecke).
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Käserei
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Die Käsereieinrichtung besteht aus 250 lt Kessel am Turener, welcher mit Holzfeuer geheizt wird. Elektrisches Rüchrwerk ab 12 V Batterie.
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Käselager
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Fassunsvermögen ca. 500 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Neben dem traditionellen Schwyzer resp. Muotathaler Alpkäse stellt Heiri Schelbert auch Ziegenkäse mit eienem 33 % -igen Kuhmilchanteil her.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Eigenbedarf und Direktverkauf an Private.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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