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Marty Anton jun.
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Sennten-Nr:
1170
Feedback
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mutiert: 12.01.2011 13:16:47 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Anton Marty - Gasser |
Details... |
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Käser
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Anton Marty - Gasser |
Details... |
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Kommunikation
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Geb�ude
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Gut erhaltene ältere Alpgebäude
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Besonderes
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K�serei
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Installiert ist in der Hütte ein mit Gas beheizter 400 lt. Kessel.
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K�selager
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Der Keller, den Marty gemeinsam mit seinem Nachbar Arnold besitzt, fasst 200 Laibe.
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Hauptk�sesorte
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Hauptk�sesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Marty stellt Laibe von verschiedener Grösse her 2 kg Mutschli und 2.5 – 7 kg grosse Urner Alpkäse. Auch der 80 jährige, drahtige Vater Marty hilft noch in der Käserei. Die Käsemenge beträgt 1000 kg. Der Käse, der einen Fettgehalt von 50 – 52 % hat, wird durch Waschen mit salzhaltigem Wasser behandelt.
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Milchhandel
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Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch abgeführt.
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Hauptabnehmer
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Anton Marty - Gasser
6460 ALTDORF
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Details Vermarktung
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Er wird direkt (z.B. Touristen) und über die Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten verkauft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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