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Vorder Wissenboden
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Sennten-Nr:
1051
Feedback
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mutiert: 12.01.2011 13:37:21 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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32 Kühe
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11 Rinder
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13 Kälber
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Personen
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Besitzer
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Anton Arnold - Germann |
Details... |
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Bewirtschafter
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Anton Arnold - Germann |
Details... |
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Käser
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Anton Arnold - Germann |
Details... |
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Käserin
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Frau Arnold |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Sehr gur erhaltenes Wohngebäude
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Besonderes
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Die Familie Arnold lebt das ganze Jahr auf dem Vorder Wissenboden. Im Herbst und Winter befindet sich das Vieh je nach Standort des Heulagers im Tal.
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Käserei
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Der Kessel mit Ü20 lt. Inhalt wird durch eine zentrale Warmwasserversorgung, die mit Holz befeuert ist, versorgt.
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Käselager
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Der Käsekeller fasst 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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450 - 500 kg
1/2 fetter Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Herr Arnold und seine Frau, die im Kanton St. Gallen aufgewachsen ist, stellen als eine der wenigen Urner Aelpler noch 470 kg c fetten Alpkäse mit einem Fettgehalt von ÜÜ % her. Die Laibe haben ein Gewicht von 6 kg und werden durch Waschen mit Wasser behandelt. Nach Aussage von Frau Arnold ist die Nachfrage viel grösser als hergestellte Menge.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Anton Arnold - Germann
6463 BÜRGLEN
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Details Vermarktung
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Nach der Lagerung wird der Käse an B. Suter der Käserei Loreto in Bürglen und Private (wie auch Wanderer) verkauft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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