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mutiert: 15.10.2012 21:43:40 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Alois Schuler - Arnold |
Details... |
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Käser
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Alois Schuler - Arnold |
Details... |
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Käserin
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Schuler |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Besonderes
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Käserei
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Die Käserei ist mit einem Dampf beheizten 680 lt. Kessel ausgerüstet. Der Dampf wird durch eine Holzfeuerung erreicht. .
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Käselager
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Auf der Alp steht eine Lagerkapazität von Ü50 Laiben zur Verfügung.
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Alpkäse-Prämierung OLMA 2012: 15. Rang Halbhartkäse; 6. Rang Mutschli;
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Besonderes
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Hergestellt wird ein ganzes Sortiment von Käse bestehend aus Urner Alpkäse, Mutschli und reinem Geissenkäse, der lagerfähig ist. Der Käse aus Kuhmilch hat einen Fettgehalt von 51 % und beträgt insgesamt 2400 kg. Die Laibe haben ein Gewicht von 5 – 8 kg respektive 1 – 2 kg (Mutschli).
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Alois Schuler - Arnold
6465 UNTERSCH-CHEN
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Details Vermarktung
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Der Käse wird unter dem Namen „Galtenebnet“ direkt (grösste Teil) oder über die Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten vermarktet. Auf der Alp kann der Wanderer Käse kaufen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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