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Oberes Roggenloch
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Sennten-Nr:
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Feedback
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mutiert: 12.01.2011 14:20:14 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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12 Kühe
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7 Rinder
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4 Kälber
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4 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Richard Suter |
Details... |
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Dem Bewirtschafter Suter Richard helfen auch seine Eltern Luise und Josef. Vater Josef besogt das Käsen.
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Kommunikation
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Gebäude
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Beim älteren gebäude sind Stall und Wohneinheit zusammengebaut.
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Besonderes
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Käserei
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Die Käseausrüstung besteht aus einem 220 lt Kessel an einem Turner, welcher mit Holz befeuert wird. Die Käsemasse wird von Hand gerührt.
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Käselager
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das Lager fasst ca. 100 Laibe
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Hauptkäsesorte
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600 kg
Schwyzer Alpkäse
in 7 Laiben
à kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hergestellt wird vollfetter Schwyzer Alpkäse, geschmiert. Die minimale Lagerdauer beträgt ca. 6 Wochen.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Eigenbedarf und Verkauf an Bekannte und Touristen
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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