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Waldi, Vordere Hütte
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Sennten-Nr:
296
Feedback
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mutiert: 12.01.2011 14:24:33 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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19 Kühe
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4 Rinder
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20 Rinder
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2 Kälber
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16 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Adolf Gwerder - Suter |
Details... |
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Käser
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Adolf Gwerder - Suter |
Details... |
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Es handelt sich um einen Familienbetrieb.
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Kommunikation
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Gebäude
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Besonderes
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Alpwirtschaft „Waldi“. Uebernachtungsmöglichkeit bis 6 Pers.
3 – 4 x im Sommer jeweils am Sonntag Ländlermusik. Spezialität: Waldialpteller (Käse, Trockenfleisch etc.),
Auf Voranmeldung Brunch, Mittagessen etc. bis zu 20 Personen auf Aussichtsterasse
Im Restaurant werdebn auch Milch und Milkshakes angeboten
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Käserei
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Die Einrichtung besteht aus einem 150 lt und einem 300 lt. Kesele ummantelt am Turner. Beheizt wird mit Holzfeuer oder mit Gas
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Käselager
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Auf der Alp fasst der Keller ca. 150 Laibe und eine gleiche Grösse steht im Tal zur verfügung
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hergestellt wird ein vollfetter Schwyzer Alpkäse, welcher unter dem Namen "Waldialpkäse" verkauft wird. Der Käse wird mit Sirte und Salzwasser geschmiert. Minimale Lagerdauer 2 Monate
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Da Herr Gwerder eine Alpwirtschaft angeglieder hat, braucht er ca. 1 kg pro Tag. Der Käse wird direkt an Private und Dorfläden verkauft
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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