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mutiert: 12.01.2011 11:28:00 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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18 Kühe
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12 Rinder
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7 Kälber
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6 Ziegen
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65 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Anton Blättler-Vogler |
Details... |
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Käser
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Anton Blättler-Vogler |
Details... |
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Kommunikation
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Geb�ude
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Besonderes
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Blättler Anton stellt nur auf der Voralp Blattisiten selber Käse her. Auf dem Oberstafel Tannalp wird die Milch an Bucher Arnold Alpkäserei Tannalp abgeliefert.
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K�serei
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Traditionelle Einrichtung: Ü20 lt. Käsekessel an einem Turner auf offenem Holzfeuer. Es wird von Hand gerührt.
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K�selager
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Auf Blattisiten könen nur 20 Laibe gelagert werden. Der grösste Teil wird zu Hause in Kerns gelagert
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Hauptk�sesorte
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Hauptk�sesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Anton Blättler stellt vollfetten Obwaldner Alpkäse "Blattikäse", welcher eon würziges Aroma mit einer leichten Rauchnote hat. Lagerdauer 6 - 24 Monate. Es wird auch Obwaldner Bratkäse hergestellt
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Milchhandel
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Auf dem Oberstafel wird die Milch an die Alpkäserei Tannalp abgeliefert
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Hauptabnehmer
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Anton Blättler-Vogler
6064 KERNS
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Details Vermarktung
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Eigenbedarf und Direktverkauf an Private
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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