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Marty Anton jun. Sennten-Nr: 1170 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 13:16:47 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4263
   
Besatz  (Tiere)
26 Kühe ,  5 Kälber
   
Personen
Bewirtschafter   Anton Marty - Gasser   Details...
Käser   Anton Marty - Gasser   Details...
   
Kommunikation
041 879 1542
   
Gebäude
Gut erhaltene ältere Alpgebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Installiert ist in der Hütte ein mit Gas beheizter 400 lt. Kessel.
   
Käselager
Der Keller, den Marty gemeinsam mit seinem Nachbar Arnold besitzt, fasst 200 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
 kg Mutschli
   

Hauptkäsesorte
1000 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Marty stellt Laibe von verschiedener Grösse her 2 kg Mutschli und 2.5 – 7 kg grosse Urner Alpkäse. Auch der 80 jährige, drahtige Vater Marty hilft noch in der Käserei. Die Käsemenge beträgt 1000 kg. Der Käse, der einen Fettgehalt von 50 – 52 % hat, wird durch Waschen mit salzhaltigem Wasser behandelt.
   
Milchhandel
Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch abgeführt.
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Anton Marty - Gasser    6460 ALTDORF  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Er wird direkt (z.B. Touristen) und über die Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten verkauft.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
       
     
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