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Muotathal
Waldi
 
 
 
Waldi, Vordere Hütte Sennten-Nr: 296 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 14:24:33 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 2869
   
Besatz  (Tiere)
19 Kühe ,  4 Rinder ,  20 Rinder ,  2 Kälber ,  16 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Adolf Gwerder - Suter   Details...
Käser   Adolf Gwerder - Suter   Details...
 
Es handelt sich um einen Familienbetrieb.
   
Kommunikation
041 830 11 76
   
Gebäude
Gut erhaltene Gebäude
   
Besonderes
Alpwirtschaft „Waldi“. Uebernachtungsmöglichkeit bis 6 Pers.
3 – 4 x im Sommer jeweils am Sonntag Ländlermusik. Spezialität: Waldialpteller (Käse, Trockenfleisch etc.),
Auf Voranmeldung Brunch, Mittagessen etc. bis zu 20 Personen auf Aussichtsterasse
Im Restaurant werdebn auch Milch und Milkshakes angeboten
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Die Einrichtung besteht aus einem 150 lt und einem 300 lt. Kesele ummantelt am Turner. Beheizt wird mit Holzfeuer oder mit Gas
   
Käselager
Auf der Alp fasst der Keller ca. 150 Laibe und eine gleiche Grösse steht im Tal zur verfügung
   

Hauptkäsesorte
2200 kg Schwyzer Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Hergestellt wird ein vollfetter Schwyzer Alpkäse, welcher unter dem Namen "Waldialpkäse" verkauft wird. Der Käse wird mit Sirte und Salzwasser geschmiert. Minimale Lagerdauer 2 Monate
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Da Herr Gwerder eine Alpwirtschaft angeglieder hat, braucht er ca. 1 kg pro Tag. Der Käse wird direkt an Private und Dorfläden verkauft
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Alpbutter 
   
 
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