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Wasserberg (Aebnetmatt)
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Sennten-Nr:
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Feedback
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mutiert: 12.01.2011 14:25:14 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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11 Kühe
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30 Rinder
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5 Ziegen
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5 Schweine
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Die Alphütte steht seit 1837 und es hat über all die Jahre nur wenige Neuerungen gegeben.
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Besonderes
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Franz Bühler ist Pächter der Alp. DieHütte gehört René Betschart im Hürital.
Herr und Frau Bühler stellen im Winter reichgestickte Glocken- und Treichelriemen her
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Käserei
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Die Einrichtung besteht aus einem 230 lt. Kessel am Turner, welcher mit einem offenen Holzfeuer beheizt wird.
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Käselager
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Auf der Alp besteh kein eigentliches Käselager, sondern Franz Bühler lagert den Käse im Tale ca. 160 Laibe und in der Dorfmolkerei Gwerder in Muotathal.
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hergestellt wird vollfetter Schwyzer Alpkäse (Motathaler Alpkäse, welcher einen leichten Rauchgeschmack hat. Die Pflegung erfolgt durch Waschen mit Wasser.
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Milchhandel
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Bühler kauft und verarbeitet auch 5000 Liter Milch von sseinem Alpnachbarn (Alp Dräckloch)
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Details Vermarktung
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Dierektverkauf an Private und über die Molkerei Gwerder
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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