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Uri
Kanton Uri
Spiringen
Balm
 
 
 
Baumann Gustav Sennten-Nr: 1139 Seite neu laden Feedback
mutiert: 04.01.2002 21:08:53 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
   
Besatz  (Tiere)
18 Kühe
   
Personen
Bewirtschafter   Gustav Baumann - Arnold   Details...
Käser   Gustav Baumann - Arnold   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Neuere gut erhaltene Alpgebäude
   
Besonderes
Zu den oberen Weiden besteht eine Materialtransportbahn
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Zur Verfügung steht ein mit Holz befeuerter Kessel mit einem Inhalt von Ü50 lt.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst Ü00 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
 kg Mutschli
   

Hauptkäsesorte
ca. 800 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Baumann stellt Urner Alpkäse und Mutschli mit einem Gewicht von 7 – 8 kg resp. 1 kg. Her. Der Fettgehalt beträgt 48 %. Die Käse werden mit Schmierekultur gepflegt.
   
Milchhandel
Die Milch wird nur auf dem Oberstafel Balm zu Käse verarbeitet
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Gustav Baumann - Arnold    6464 SPIRINGEN  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Baumann ist Mitglied der Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten und verkauft seinen Käse auch direkt an Private. Seine Mutschli können am Kiosk neben dem Hotel Klausenpass gekauft werden.
       
     
      Weitere Produkte
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