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mutiert: 12.01.2011 13:20:28 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Karl Arnold - Bissig |
Details... |
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Käser
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Karl Arnold - Bissig |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Aeltere gut erhaltene Alpgebäude
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Besonderes
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Karl Arnold bewirtschaftet die Alp mit seinen beiden Söhnen. Ein dritter Sohn (Markus Arnold) betreibt als Pächter die Alp Gitschenberg oberhalb Seedorf.
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Käserei
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Der installierte Kessel fasst Ü50 lt. und wird mit Holz befeuert.
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Käselager
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Der Käsekeller fasst 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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ca. 1500 kg
Urner Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Arnold stellt auf dem Oberstafel 1500 kg vollfetter Urner Alpkäse (52 % Fett) her die Laibe haben ein Gewicht von 5 – 8 kg und werden mit Sirte und Wasser gewaschen.
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Milchhandel
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Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch abgeliefert.
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Hauptabnehmer
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Karl Arnold - Bissig
6467 SCHATTDORF
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Details Vermarktung
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Der Käse wird direkt an Private verkauft. Der Wanderer kann auf der Alp Käse kaufen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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