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Uri
Kanton Uri
Gurtnellen
Gorneren
 
 
 
Alpgenossenschaft Gorneren Sennten-Nr: 1022 Seite neu laden Feedback
mutiert: 08.09.2013 15:33:23 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4205
   
Besatz  (Tiere)
68 Kühe ,  18 Rinder ,  15 Kälber ,  2 Stier ,  14 Schweine
   
Personen
Alpvogt   Paul Furger   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Sehr gur erhaltenes Senngebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Obwohl sich die Kühe abwechlungsweise auf Ü Stafeln befinden, wird die Milch zentral in der gut eingerichteten Sennhütte auf dem Ruepenstafel verarbeitet. Ein Kessel mit 1100 lt Inhalt, welcher mit Heisswaser beheizt wird, steht zur Verfügung. Die Energie wird mit einer Holzfeuerung erzeugt.
   
Käselager
   

Hauptkäsesorte
6000 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Cornelia Bucher stellt ungefähr 6000 kg vollfetter Urner Alpkäse mit einem Laibgewicht von 4 – 8 kg her. Der milde Käse wird durch Waschen mit Salzwasser gepflegt und kommt nach 6 Wochen zum Verkauf.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Paul Furger    6482 GURTNELLEN  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Die 19 Alpgenossen sind für den Verkauf des Käses selbst verantwortlich.
       
     
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    Dienstag 27.09.2022