|
|
|
|
|
|
mutiert: 12.01.2011 14:28:37 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
27 Kühe
,
1 Stier
,
4 Esel
,
128 Schweine
|
|
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Bewirtschafter
|
Andreas Gut-Witzig |
Details... |
|
Käser
|
Andreas Gut-Witzig |
Details... |
|
Als weiterer Gehilfe steht auf der Alp Chüneren ein Melker zur Verfügung.
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Familie Gut wohnt ganzjährig auf der Alp Chüneren.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
Sehr modern eingerichtete Käserei mit 1500 l und 1300 l Kessi, die mit Warmwasser beheizt werden und mit elektrischem Rührwerk. Warmwassererzeugung mit Holzfeuerung.
Moderne Wendepresse.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Fassungsvermögen 300 Laibe
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
500 kg
vollfetter Alpkäse
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
Im April 2006 für hervorragende Qualität des Alpsbrinz im 3. Rang ausgezeichnet: 19,48 Punkte(von 20 möglichen)!
Slow Food: Der beste Alp-Sbrinz der Welt (Coopzeitung Nr. 12 vom 23. März 2010)
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Gut ist Käser und stellt vor allem Alpsbrinz her.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
Milchkäufer. Insgesamt wird die Milch von 155 Kühen verarbeitet. Die umliegenden Alpen liefern Milch ab: Scharti (6 Kühe), Gross Acherli (50), Klein Acherli (20), Egg (16) und Unterrainhütte (26).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hauptabnehmer
|
|
Andreas Gut-Witzig
Schwand
6383 WIESENBERG
more...
|
|
Andreas Gut-Witzig
Schwand
6383 WIESENBERG
more...
|
|
Lustenberger & Dürst AG
6330 CHAM
more...
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Andreas Gut ist Vertragskäser der Sortenorganisation Sbrinz GmbH. Alpkäse und Bratkäse werden durch Gut direkt vermarktet.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
|
|
|
|
|
