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mutiert: 09.08.2019 17:40:23 - Stand 2001
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Titelphoto
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Alp Stoffelberg
Senntum Hüttismatt
Copyright / Datum: H. Knöpfel / 03.02.03
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Personen
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Bewirtschafter
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Edy Hurschler |
Details... |
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Käserin
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Rosemarie Hurschler-Kuster |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Grosses gut erhaltenes Gebäude mit Wohnung, Käseküche und Stallungen. Gebäude gehört zu 2/3 Hurschler Edi, 1/3 Amrein Werner, Engelberg
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Besonderes
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Kleines Bergrestaurant. Die Alpgebäude liegen am Wanderweg.
Vgl. auch Reportage von Richard Greuter im Schweizer Bauer vom 03 08 2019: Ihr Alpkäse ist nicht zu toppen.
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Käserei
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Zur Verfügung stehen ein 150 l und ein 200 l Kessi, welche mit Holz befeuert werden und über ein elektrisches Rührwerk verfügen.
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Käselager
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Hauptkäsesorte
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500 kg
Mutschli
in 250 Laiben
à 2 kg
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Hauptkäsesorte
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2000 kg
Obwaldner Alpkäse
in 250 Laiben
à 8 kg
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Auszeichnungen
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Vgl. auch Reportage von Richard Greuter im Schweizer Bauer vom 03 08 2019: Ihr Alpkäse ist nicht zu toppen.
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Besonderes
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E. Hurschler verfügt nur über ein kleines Milchkontingent und seine Käseproduktion ist entsprechend klein in geschmierten Alpkäse und Mutschli aufgeteilt.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Rosemarie Hurschler-Kuster
Steghalten
6390 ENGELBERG
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Rosemarie Hurschler-Kuster
Steghalten
6390 ENGELBERG
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Details Vermarktung
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Eigenbedarf (Bergrestaurant der Brunnibahn) und Verkauf an Touristen und Private (SB Kühlschrank) sowie:
SAC-Hütten Ruckhubel und Brunni, Engelberger Hofladen, Engelberger Detaillisten, Engelberger Wochenmarkt.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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