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mutiert: 14.09.2010 17:01:14 - Stand 2001
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Titelphoto
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Alp Stoss
Käsetücher hängen zum Trocknen im Wind
Copyright / Datum: Gallus / 2003
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Personen
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Bewirtschafter
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Mauritz Boschung |
Details... |
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Käser
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Patrick Riedo |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Die älteste am Bau datierte Alphütte des Kantons ("ANO 1658 IAR") mit rechteckigem Grundriss und originalem, massivem Dachgerüst: Fleckenblock unter Vollwalmdach, schindelgedeckt; im 19. Jh. und 1928 renoviert.
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Besonderes
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Die Alp fabriziert als einzige im Kanton Freiburg Alpkäse nach dem Prinzip des Berner Oberlandes und ist deshalb auch dem Verein CASALP angeschlossen.
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Käserei
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Käselager
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Berner AKM 2002: 2. Rang Mutsch;
Berner AKM 2003: 6. Rang Mutsch;
Berner AKM 2004: 3. Rang Mutsch.
Swiss Cheese Awards 2002: 1. Rang Alpkäse.
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Besonderes
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Im eigenen Bergbeizli werden viele Eigenprodukte verkauft und serviert.
Käseverkaufsstellen:
• Molkerei Schwarzsee
• Laiterie de la rue de Lausanne,
rue de Lausanne 83, 1700 Freiburg
• Cantina del Mulino, Grand-Rue 66, 1700 Freiburg
• Chäs-Stübli, Bahnhofzentrum, 3186 Düdingen
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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