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Bolgen
 
 
 
Bolgen (Walker Daniel) Sennten-Nr: 1027 Seite neu laden Feedback
mutiert: 11.01.2011 16:56:57 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4326
   
Besatz  (Tiere)
20 Kühe ,  54 Rinder ,  11 Kälber ,  10 Schweine
   
Personen
Besitzer   Franz Walker   Details...
Bewirtschafter   Daniel Walker   Details...
Käser   Franz Walker   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Auf dem Unterstafel besteht die Käsereiausrüstungen aus einem Kessel von 260 lt. Inhalt und auf dem Oberstafel aus einem Kessel mit einem 250 lt. Kessel. Beide sind mit Holz befeuert.
   
Käselager
Die Käsekeller auf beiden Stafeln sind mit einem Fassungsvermögen von 60 – 70 Laibe relativ klein. Der Käse wird auch beim Händler in Schattdorf gelagert.
   

Hauptkäsesorte
1400 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Walker Franz stellt vollfetten Urner Alpkäse her, welcher durch Waschen mit leicht salzhaltigem Wasser behandelt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Daniel Walker    6454 FLÜELEN  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Direktverkauf durch Bewirtschafter. Vermarktet wird der Alpkäse auch durch den Käsehändler Gisler in Schattdorf.
       
     
      Weitere Produkte
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