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Baumann Gustav
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Sennten-Nr:
1139
Feedback
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mutiert: 04.01.2002 21:08:53 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Gustav Baumann - Arnold |
Details... |
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Käser
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Gustav Baumann - Arnold |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Neuere gut erhaltene Alpgebäude
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Besonderes
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Zu den oberen Weiden besteht eine Materialtransportbahn
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Käserei
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Zur Verfügung steht ein mit Holz befeuerter Kessel mit einem Inhalt von Ü50 lt.
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Käselager
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Der Käsekeller fasst Ü00 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Baumann stellt Urner Alpkäse und Mutschli mit einem Gewicht von 7 – 8 kg resp. 1 kg. Her. Der Fettgehalt beträgt 48 %. Die Käse werden mit Schmierekultur gepflegt.
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Milchhandel
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Die Milch wird nur auf dem Oberstafel Balm zu Käse verarbeitet
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Hauptabnehmer
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Gustav Baumann - Arnold
6464 SPIRINGEN
more...
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Details Vermarktung
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Baumann ist Mitglied der Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten und verkauft seinen Käse auch direkt an Private. Seine Mutschli können am Kiosk neben dem Hotel Klausenpass gekauft werden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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