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mutiert: 19.09.2005 17:43:41 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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67 Kühe
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47 Rinder
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15 Kälber
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15 Schweine
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Personen
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Käser
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Marcel und Berthi Gobeli |
Details... |
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Pächter
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Marcel und Berthi Gobeli |
Details... |
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Sekretär Alpgenossenschaft
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Anton Zingrich |
Details... |
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Gobelis sind den 12. Sommer auf Bellen; sie haben 2002 im März geborene Zwillinge mit auf der Alp; zeitweise werden ein bis zwei Zusennen oder -sennerinnen beschäftigt.
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Kommunikation
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Gebäude
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Die Sennhütte in Schlipfwengen ist ein schmuckloser anderthalbgeschossiger Fleckenblock im Wohnteil mit überhöhtem, wellblechgedecktem Satteldach; die Wohnküche von der Käseküche getrennt, drei Schlafgaden im OG, eine Eingangslaube sowie ein seitlicher Eingang; dahinter zwei Doppellängsställe aus verschaltem Rieg unter lägem, wellblechgedecktem Satteldach; der alte Stall, ein Rundholzblock, ist heute ein Längsanbau daran. Schweinestall: Rundholzblock auf hohem Trockenmauerfundament.
Der Oberstafel Hinter-Bellen ist ein unveränderter Fleckenblock von 1911; Stallteil wie auf Schlipfwengen.
Ausser-Bellen: kombinierte Sennhhütte, ein Fleckenblock von 1907, bergseits Trockenmauerwerk unter einem profilblechgedeckten Satteldach.
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Besonderes
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Die Ställe sind für die heutigen Verhältnisse, weil mit dem Besatz beider ehemaligen Alpen in alle Stafel gefahren wird, etwas eng.
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Käserei
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Auf Hinterbellen in offener Küche offene Feuergrube mit 900 l Kessi an Holzturner; auf Schlipfwengen in halboffener Küche ummantelte Feuergrube mit 1350 l Kessi an Deckenschiene; beidenorts: elektrisches Rührwerk, drei Hebelspindelpressen, Betonboden und Wände aus Holz, Plättli oder Mauerwerk.
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Käselager
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Speicher (BV 141D) im Innerfeld, ein Fleckenblock unter lägem, ziegelgedecktem Satteldach mit schönem Fries und unschönen "Zutaten" sowie einer Steintreppe datiert 1938 zur Vorlaube; mit etwas warmem und feuchtem Klima und Bankung für 500 Laibe; Abverkauf aus dem Speicher und Abtransport im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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5500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 550 Laiben
à 8 - 13 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt. Für die Kulturenbereitung wird noch das Wärmeschränklein eingesetzt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Passantenverkauf gibt es vor allem auf der Allmend,aus dem Speicher und den beiden Bällen (am Durchpass); hauptsächlicher Verkauf durch die Alpansprecher an private Stammkundschaft; der Käse wird auch angeboten durch: Hans Schmutz, Milchprodukte, Sand, 3812 Wilderswil, 033 822 31 53; Ernst-Peter Josi, Käsehandel en gros, Unionsgasse 1 und Wengelacher 1, 3800 Interlaken, 033 822 26 36, und weitere Käsefachgeschäfte auf dem Bödeli.
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Produkte
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400 kg Alpmutschli (Raclettetyp, für jede Kuh ein Laib)
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Weitere Sennten dieser Alp
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