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mutiert: 18.07.2012 16:37:25 - Stand 2001
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Titelphoto
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Schrägwelbi Schallharthütte
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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7 Kühe
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5 Rinder
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14 Kälber
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Das Vieh gehört der Bewirtschafterfamilie.
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Personen
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Bewirtschafter
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Toni Hari-Stoller |
Details... |
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Käserin
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Madeleine Hari-Stoller |
Details... |
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Haris geschäften seit 1973 gemeinsam hier oben. Tochter Ursi Grossen möchte hier einmal weiterfahren.
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Kommunikation
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Gebäude
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Sehr gut erhaltener Fleckenblock (Nr. 1579), mit geschnitzter Inschrift im Stallteil "A u. MR. 1881" (und gemalten Bechern), auf Betonfundament, teilweise mit Betonbodenplatte, läges Ziegelsatteldach von 1962 mit "Schrägwelbi" als Föhnschutz (nach Föhnschäden), talseits vierteiliger Wohnbau nach E, Wasseranschluss in der Küche, mit dreiseitiger Zugangslaube, Steintreppe seitlich, darunter ein Querstall für Jungvieh, bergseits ein Doppelquerstall; gut 200 m S ein Schattstall für Jungvieh.
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Besonderes
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Die Einfachheit, ohne Strom, aber mit der Aussicht auf den Engstligenfall ist kennzeichnend für diese Alp. Die Flanke ist durch die dicke Erdschicht sehr futterwüchsig, aber auch wegen seiner Steilheit, teilweise mit Bergdruck, lebendig; z.B. "ergingen" (verschwanden) Quellen nach 1999 und erschienen Jahre später wieder.
Eine Zusammenlegung der Käsefabrikation für die drei Alpen Höchst, Tronegg und Schallhart wurde im Zusammenhang mit den guten Strassenverhältnissen bereits im Alpkataster 1973 ins Auge gefasst und angeregt.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 70 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller unter der nordseitigen Zugangsterrasse im Betonfundament nach N, Naturboden, etwas warmes Klima, genügend Bankung.
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Hauptkäsesorte
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400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 60 Laiben
à 6 - 8 kg
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Auszeichnungen
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1. Rang Mutschli bei der BAKM 2002.
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und teilweise abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden; die Alpprodukte werden auch angeboten im Hotel Hari im Schlegeli, Gartenweg 5, 3715 Adelboden, 033 673 19 66.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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