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mutiert: 24.11.2006 11:23:12 - Stand 2001
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Titelphoto
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Altläger-Hütte halb versteckt
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Besatz  (Tiere)
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20 Kühe
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3 Rinder
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13 Kälber
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1 Ziegen
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10 Schweine
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Hauptsächlich eigenes Vieh der Eigentümer; die Kuh Schwalbe ist mit 16 Jahren immer noch mit zalp! Zwei Kühe und zwei Rinder sind Jersey, die sich auf der Alp gut bewähren. Der Statterbub hat seine eigene Ziege bei sich.
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Personen
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Bewirtschafter
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Fritz und Jacqueline Durand-Stierli |
Details... |
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Käser
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Fritz jun. Durand |
Details... |
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Käserin
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Jacqueline Durand-Stierli |
Details... |
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Statter ist 2004 Edi Buchschacher aus Emdthal. Fritz Durand geht seit 1949 hier zalp, zuerst mit seinem Onkel.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. 935: Älterer Blockbau, Kantholz, nur das hinterste Läger Rundholz, läges Satteldach; üblicher, eher enger, dreiräumiger Wohnteil (Norm) nach SW, kauert an halbhohem Felsriegel ("Büffel"; evtl. erst später vorgebaut?), zwei Doppelquerställe;
Zustall auf dem Felsriegel (Nr. 935A), im Firstständer datiert "1824": Fleckenblock, läges Schindelsatteldach, Doppelstall für Jung- und Kleinvieh, Schweine.
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Besonderes
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Der Stafel liegt wunderhübsch "eingetan", versteckt in einer Mulde, umgeben von Felsblöcken und Tannen, ein "Heidihaus". Die Baugeschichte scheint schon früh in Etappen verlaufen zu sein, sehr unklar, einige Graffiti.
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Käserei
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Geschlossene Küche, halboffene Feuergrube mit Kamin, 300 l Kessi an Holzturner mit tordiertem Haken, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Zementboden, Novilonwände.
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Käselager
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Gaden neben der Küche, alles Holz, gutes Klima, Bankung für 120 Laibe. Abtransport nach Bedarf in den Talbetriebskeller oder zum Nachbarn auf Mittler Buntschleren.
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Hauptkäsesorte
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1400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 130 Laiben
à 7 - 13 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Abendmilch im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Kaum Passanten, aber Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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