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mutiert: 27.11.2006 11:04:27 - Stand 2001
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Titelphoto
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Hintere Fromatt
Feuzes verirrte Geissen in einem Grasband am Stand.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Besatz  (Tiere)
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16 Kühe
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16 Rinder
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7 Kälber
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6 Ziegen
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5 Schweine
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12 Hühner
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Hauptsächlich eigenes Vieh.
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Personen
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Bewirtschafter
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Robert und Anni Feuz-Ludi |
Details... |
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Käser
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Robert und Anni Feuz-Ludi |
Details... |
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Anni käst seit 2001 mit und ist jeweils 10 Wochen nonstop auf der Alp. Derweil macht Sohn Martin die Heuernte, und Tochter Isabelle besorgt die Wäsche. Während der Sommerferien arbeitet für ca. 14 Tage eine Statterin oder ein Statter auf der Alp mit.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. 418 (599150/155150, 1855): Sehr alte, renovierte Vierschildhütte nach dem hier oben gängigen Schema in Flecken- tw. Rundholzblock, mit zwei Stuben und Gaden im DG (vgl. Senntum 5902).
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Besonderes
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Die Alp ist rau, bietet aber eine schöne Rundsicht, aber diese Hütte hat die allerschönste Lage. Der Weidepflege wird hier grosse Bedeutung beigemessen, und man sieht es der Alp auch an. Robert Feuz hat noch die Nachbarweide dazugepachtet.
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Käserei
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Geschlossene Küche (renoviert 1996), ummantelte Feuergrube mit Rohr und Hutte, 470 l Kessi von 1811 und 300 l Kessi von 1845 (Liebi/Thun) an Schiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindel-Presse, Plättliboden, Hartplattenwände.
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Käselager
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Keller unter der Stube, Mauern, Holzdecke, Steinplattenboden, sehr gutes, anfangs Sommer etwas kühl-feuchtes Klima, Bankung für 110 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 116 Laiben
à 8 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und in Gebsen, die abgerahmt werden. Stets Einzelauszug. Früher hatte man des Nachbars Milch auch noch verkäst, was z.B. 2003 total 1500 kg mit 183 Laiben ergeben hatte.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an Passanten und private Stammkunden. Molkerei Gstaad übernimmt für die Migros, der man bis 2002 direkt verkauft hat; auf Anfrage wird Alpkäse auch zugeschickt!
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Produkte
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Alpmutschli , Alpraclette , 15 kg Ziegenkäse (Frisch- und Weichkäse mit 50% Kuhmilch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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