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Frohmatt Sennten-Nr: 5904 Seite neu laden Feedback
mutiert: 27.11.2006 11:04:27 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Hintere Fromatt
Feuzes verirrte Geissen in einem Grasband am Stand.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
S 2029
   
Besatz  (Tiere)
16 Kühe ,  16 Rinder ,  7 Kälber ,  6 Ziegen ,  5 Schweine ,  12 Hühner
 
Hauptsächlich eigenes Vieh.
   
Personen
Bewirtschafter   Robert und Anni Feuz-Ludi   Details...
Käser   Robert und Anni Feuz-Ludi   Details...
 
Anni käst seit 2001 mit und ist jeweils 10 Wochen nonstop auf der Alp. Derweil macht Sohn Martin die Heuernte, und Tochter Isabelle besorgt die Wäsche. Während der Sommerferien arbeitet für ca. 14 Tage eine Statterin oder ein Statter auf der Alp mit.
   
Kommunikation
079 568 84 01
   
Gebäude
Nr. 418 (599150/155150, 1855): Sehr alte, renovierte Vierschildhütte nach dem hier oben gängigen Schema in Flecken- tw. Rundholzblock, mit zwei Stuben und Gaden im DG (vgl. Senntum 5902).
   
Besonderes
Die Alp ist rau, bietet aber eine schöne Rundsicht, aber diese Hütte hat die allerschönste Lage. Der Weidepflege wird hier grosse Bedeutung beigemessen, und man sieht es der Alp auch an. Robert Feuz hat noch die Nachbarweide dazugepachtet.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche (renoviert 1996), ummantelte Feuergrube mit Rohr und Hutte, 470 l Kessi von 1811 und 300 l Kessi von 1845 (Liebi/Thun) an Schiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindel-Presse, Plättliboden, Hartplattenwände.
   
Käselager
Keller unter der Stube, Mauern, Holzdecke, Steinplattenboden, sehr gutes, anfangs Sommer etwas kühl-feuchtes Klima, Bankung für 110 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1000 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 116 Laiben  à 8 - 11 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und in Gebsen, die abgerahmt werden. Stets Einzelauszug. Früher hatte man des Nachbars Milch auch noch verkäst, was z.B. 2003 total 1500 kg mit 183 Laiben ergeben hatte.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an Passanten und private Stammkunden. Molkerei Gstaad übernimmt für die Migros, der man bis 2002 direkt verkauft hat; auf Anfrage wird Alpkäse auch zugeschickt!
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Alpmutschli , Alpraclette , 15 kg Ziegenkäse (Frisch- und Weichkäse mit 50% Kuhmilch)
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 5902 - Frohmatt-Rohrbach
  • 5903 - Frohmattläger
  • 5904 - Frohmatt
  •    
         
     
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