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Bern
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Weissenberg
 
 
 
Weissenberg Sennten-Nr: 3543 Seite neu laden Feedback
mutiert: 29.11.2006 18:28:00 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Obers Läger mit Blick nach N

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
S 2467
   
Besatz  (Tiere)
11 Kühe
 
Reinhold Bowee hält in der benachbarten Hütte 10 Kühe, 5 Rinder und 5 Kälber.
   
Personen
Bewirtschafter   Manfred Klopfenstein-Stocker   Details...
Käserin   Susanne Gronmayer   Details...
Sennerin   Susanne Gronmayer   Details...
 
Die Hütte gehört mehreren Anteilern.
   
Kommunikation

   
Gebäude
Obers Läger, Nr. 22 (600950/148675, 1707): Fleckenblock inkl. Sockel mit Ställen und Keller, läges Schindelsatteldach, vierräumiger Wohnteil nach N mit frontaler Zugangslaube und zwei Treppen, DG ohne Gaden, dahinter zwei Doppelquerställe.
Bleikestafel, Nr. 12 (600300/148000, 1423): Fleckenblock, wie die andern auch inkl. UG, datiert 1907, läges Schindelsatteldach, gleiche Organisation wie OSt., aber nur ein Doppelquerstall; nur dieser genutzt, der Wohnteil (nach E) vermietet.
   
Besonderes
Die Hüttenfront ist dekoriert mit vielen "Gedenktäfelchen" von hier einquartiert gewesenen Militäreinheiten, was "noch ein recht lukratives Geschäft gewesen" sei.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
OSt.: Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 250 l Kessi an Schiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindel-Presse, Zementboden, Hartplatten- und Holzwände.
   
Käselager
Keller im hölzernen Sockel, tw. massiv, Holzdecke, Natur- und Kiesboden, gutes Klima, aber etwas trocken, weshalb befeuchtet wird, Bankung für 110 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1500 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 140 Laiben  à 6 - 14 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Hier wird erst seit 1989 wieder gekäst und zwar nur während der 6 Wochen im Oberstafel. Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
Im OSt. wird auch die Milch des benachbarten Melksenntums 3541 von Reinhold Bowee (2. Bergvogt) verkäst (OSt. 601300/148500, 1736; USt. 600300/148100, 1430). Die Milch aus dem USt. wird an die Lenk MIlch AG verkauft.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung an private Stammkunden.
   
 
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