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Betelberg-Golderne Sennten-Nr: 3503 Seite neu laden Feedback
mutiert: 24.11.2006 12:06:18 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Alte dekorierte Fenster
Blick aus der Goldernen-Hütte nach E auf Oberlaubhorn und weiter.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
S 2543
   
Besatz  (Tiere)
18 Kühe ,  9 Rinder ,  14 Kälber ,  1 Stier ,  2 Ziegen ,  2 Schweine
 
Der grösste Teil des Viehs gehört dem Hüttenbesitzer.
   
Personen
Hirten und Melker   Roland und Vreni Beetschen-Schmid   Details...
Hüttenbesitzer   Ueli und Friedy Matti-Kammacher   Details...
Käserin   Vreni Beetschen-Schmid   Details...
   
Kommunikation
078 730 67 07
   
Gebäude
Nr. 185 (598600/141450, 1733): breiter Holzmischbau (bergseits Beton) auf verputztem Sockel (teils Bruchstein, teils Kalksandstein, Renovation 2002) mit Keller und Ställchen, läges Schipfensatteldach, dreiräumiger Wohnteil nach E mit frontaler Zugangslaube und -treppe, seitlich angebaut Remise/Garage, neu ausgebautes Gaden im DG, dahinter zwei Doppelquerställe. Die Schweine sind in einem dauernd offenen Viehanhänger gehalten.
   
Besonderes
Der Wohnteil hat noch schöne, alte, kleinteilige Fensterchen mit Schiebfensterchen. Die Gesamtalp ist sehr weitläufig und nicht unterzäunt, man muss also die Kühe oft weit her holen; trotzdem ist es hier eine Bergidylle.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, offene Grube, 200 l und 150 l Kessi an profiliertem Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Holzwände.
   
Käselager
Keller in der SE-Ecke des Sockels, Kiesboden, Holzdecke, gutes und schön feuchtes Klima, Bankung für 100 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
400 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 50 Laiben  à 5 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Gekäst wird hier erst ab August.Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und teilweise abgerahmt. Der Nachbar Hans Christeler bringt seine Milch zum Verkäsen hierher und nimmt die Käse zurück.
   
Milchhandel
Die Milch wird bis Ende Juli an die Lenk Milch AG geliefert und verkauft.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Kaum Passanten; der Käse wird auf die drei Besetzer verteilt und an private Stammkunden vermarktet.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
70 kg Alpraclette , 10 kg Ziegenkäse (Frischkäse mit 50% Kuhmilch)
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 3502 - Betelberg-Steinstoos
  • 3503 - Betelberg-Golderne
  • 3538 - Betelberg-Alimahütte
  • 3547 - Betelberg-Loch
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