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Obere Mastweid
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Sennten-Nr:
5202
Feedback
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mutiert: 03.10.2006 13:57:39 - Stand 2001
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Titelphoto
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Ehemaliger Käsespeicher
Über die Stalldachkante nach SW der umgenutzte Speicher; heute liegen dort Leute, nicht mehr Käse.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Besatz  (Tiere)
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12 Kühe
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16 Rinder
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7 Kälber
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2 Ziegen
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Personen
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Bewirtschafter
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Fritz Stettler |
Details... |
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Käserin
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Theres Stettler |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Ältere gute Sennhütte, Holzbau in Mischkonstruktion unter Halbwalmdach; älterer Schattstall: Holzbau in Mischbauweise unter Vollwalmdach mit zwei Doppelquerställen; weiterer Schattstall im E-Teil der Alp für Galtvieh: guter Holzbau auf gutem Fundament, Doppellängsstall; das alte Käsespeicherlein in Fleckenblock unter Vollwalmdach mit Eingangsläubli ist heute Ausweichschlafstelle.
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Besonderes
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Käserei
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In der offenen Küche offene Feuergrube mit einem 250 l Kessi an Holzturner, auf der andern Seite zweiter Turner für grosses Kessi; improvisiertes elektrisches Rührwerk, Presswerk mit Schwarstein und Ladstecken; der Boden besteht aus verfugten Platten, die Wände sind aus Holz.
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Käselager
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Keller unter der Hütte in der NE-Ecke mit idealem Klima und Bankung für 180 Laibe, Steinplattenboden und Mauerwerk verputzt; aller Käse wird im Herbst abtransportiert.
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Hauptkäsesorte
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800 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 110 Laiben
à 5 - 8 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an Besuchergruppen, wenig an zufällige Passanten; der "Hohgant Alpkäse" der Familie Stettler wird auf ihrem Talbetrieb Ober Pfaffenmoos an Privatkundschaft verkauft und auch angeboten:
auf dem Rüeblimärit in Aarau;
an der Rübenchilbi in Madiswil;
am Bazar der Rudolf-Steiner-Schule in Pratteln.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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