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mutiert: 12.02.2007 13:19:11 - Stand 2001
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Titelphoto
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Nessli
Die Mehrzweckanlage auf Neuenberg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Besatz  (Tiere)
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20 Kühe
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11 Rinder
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12 Kälber
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3 Ziegen
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5 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Walter und Franz Gerber |
Details... |
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Käser
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Käthi und Ruth Gerber |
Details... |
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Franz Gerber arbeitet auswärts, Walter Gerber macht den Talbetrieb; die beiden Frauen besorgen den Alpbetrieb und käsen abwechslungsweise.
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Kommunikation
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Gebäude
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Die Sennhütte (Nr. .....), ein Fleckenblock auf Bruchsteinfundament, wurde durch Gerbers 1972 zusammen mit 34 Kuhrechten gekauft. Der neuere Wohnteil im hinteren Hüttenteil ist 1861 datiert. Die Hütte ist stark blitzschlaggefährdet. 1954 wurde ein Blitzableiter montiert und 1976 zudem das Blechsatteldach abgeleitet. In der Hütte ein Doppelquerstall, seit 1975 mit Schwemmkanal ausgerüstet, im S ein zweiter Doppelquerstall auf tieferem Niveau mit Pultdach angebaut. Daneben ein Kälberstall (Nr. .....), Fleckenblock mit Eternitschiefersatteldach; ein Galtviehstall (Nr. .....) für beide Sennten steht auf Holzmaad.
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Besonderes
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Walter Gerber käst ausschliesslich für den Eigenbedarf.
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Käserei
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Halboffene Küche, offene Grube, 140 l Kessi an Holzturner, seit 2001 mobiles, elektrisches Holzpropeller-Rührwerk, Schwarpresse, Betonboden, Holzwände.
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Käselager
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An der N-Seite der Hütte ist ein hölzernes Käsegaden angebaut, das etwas warm wird, mit Bankung für 75 Laibe; Abtransport im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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600 kg
Berner Alpkäse AOP
in 65 Laiben
à 7 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Gerbers geben auch Milch an die Sammelstelle ab.
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Details Vermarktung
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Die Bewirtschafter und die Kühe alpenden Bauern vermarkten den Käse an private Stammkundschaft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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