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Senntum.................
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Sennten-Nr:
73-05
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mutiert: 31.03.2013 17:14:33 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz (Tiere)
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78 Kühe
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24 Ziegen
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20 Schweine
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Einfache Hütte aus Holz mit Betonkeller. Im OG sind genug Schlafräume fürs Personal vorhanden, ebenerdig eine einfache Küche im gleichen Raum wie die Käserei. Die Stallungen ist ein Holzbau mit Blechdach (um 1940 erstellt) aus sechs zusammengebauten Querställen, von denen jeder 16 Kühe aufnehmen kann. Im selben Gebäude sind auch Schweine- und Ziegenstall. Der Stall wird heute nur noch bei Schneefall benutzt. Gemolken wird in einem fahrbahren Melkstand, 2x3 Tandem. Kapelle aus Holz zwischen Sennerei und Restaurant.
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Besonderes
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Käserei
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Vor 7 Jahren wurde die Käserei neu ausgebaut. 1200l Kupferkessi, Dampfheizung, fixes Rührwerk. Wände und Boden gekachelt.
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Käselager
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Hauptkäsesorte
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6000 kg
Alpkäse
in 1000 Laiben
à 6 kg
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Käse wird von den Kuhbesitzern zurückgenommen. Butter und Ziger werden direkt vermarktet. Der Ziger wird auch an Geschäfte und Restaurants im Ort verkauft.
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Produkte
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