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Ausser-Iselten Wilderswil
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Sennten-Nr:
2102
Feedback
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mutiert: 16.07.2015 14:52:40 - Stand 2001
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Titelphoto
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Gebäude im Läger Usser-Iselten
gesehen vom Gündlischwand-Senntum aus nach NE.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Sennhütte Schwand (Nr. .....) von 1964 datiert.
Sennhütte Läger (Nr. .....), von 1922, mit breiter Front und grosszügigem ebenerdig betoniertem gedecktem Zugang davor, zwei Doppel- und ein einfacher Querstall und davor nach SE dreiteiliger Wohnbereich, ähnlich wie das andere Senntum. Die neueste Hütte ist die auf dem Oberberg von 1984 (Nr. .....), zusammen mit dem Gündlischwand Senntum: vier Doppelquerställe und davor üblicher Wohnbereich.
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Besonderes
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Die Käse werden täglich mit dem Pferdeschlitten in den Speicher auf Schwand gebracht.
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Käserei
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Läger: geschlossene Küche, provisorisch ummantelte Grube, zylindrisches (!) 900 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Schwarpressen, Betonboden, Wände aus Holz und Mauerwerk.
Schwand: grosszügige Küche, ähnliche Einrichtung.
Oberberg: gute und zweckmässige ältere Käseküche mit ähnlicher Einrichtung.
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Käselager
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Speicher im Schwand, Fleckenblock, Schindelsatteldach, gutes, eher warmes Klima, Bankung für 600 Laibe; Vorverteilung im August.
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Hauptkäsesorte
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5500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 500 Laiben
à 7 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf durch die Berganteilhaber an private Stammkundschaft und im "Alphüttli" neben der Bergstation Schynige Platte.
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Produkte
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Sennten
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