|
|
|
|
|
|
mutiert: 12.01.2011 16:30:39 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
30 Kühe
,
30 Jungvieh
,
10 Schweine
|
|
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Pächter
|
René Summermatter-Brigger |
Details... |
|
Sennerin
|
Blanka Summermatter |
Details... |
|
René S. hat die Alp seit 1992 in Pacht; er ist seit 2006 Präsident der Schweizerischen Vereinigung zur Erhaltung und Förderung der reinen Simmentaler Fleckviehrasse (SVS).
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
Die Wohnhütte wie auch der Stall sind aus Holz, der Keller unter dem Wohnbereich ist aus Naturstein. Die Wohnhütte ist recht neu eingerichtet.
In den vier Ställen finden je 12 Kühe Platz, gemolken wird mit einer Eimermelkanlage.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Auf der Alp wird Fleckvieh (??) gesömmert. René Summermater selbst ist während 5 Monaten auf der Alp beschäftigt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
Die Käserei ist direkt an den Stall angebaut. Boden und Wände sind gekachelt, Kupferkessi für 500l, el.Rührwerk, Feuerwagensystem. Die ganze Käserei wurde 1991 neu ausgestattet.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
Das Lager befindet sich unter dem Wohnteil. Lehmboden, Natursteinmauern, Holzregale, Käsewaschmaschine. Dank dem Direktverkauf ist immer genug Platz für den Käse da.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
5000 kg
Alpkäse
in 1200 Laiben
à 3 und 5 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
Hauptsächlich Direktvermarktung (René Summermatter war 1992 ein Pionier der Direktvermarktung!), den Rest nehmen die Bewirtschafter für den Eigenbedarf.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
