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Grindel-Michelhütte
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Sennten-Nr:
5304
Feedback
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mutiert: 08.04.2008 16:32:09 - Stand 2001
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Titelphoto
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Die Hütten auf Feld von NW
Gegen Hasliberg, Gental und Gadmental.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2006
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Besatz  (Tiere)
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18 Kühe
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45 Rinder
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2 Kälber
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1 Stier
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9 Schweine
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Personen
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Aushilfsweise ist auch noch Werner Bigler tätig, der während 25 Jahren hier erfolgreich gewirkt hat.
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Kommunikation
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Gebäude
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Feld Nr. 352A: Fleckenblock datiert 1922, wurde 1979 an diesen Standort verschoben, mit Kälberstall- und Schweinestallanbau versehen, tw. schindelverrandet, Vollwalmdach, Schindeln, zweiteiliger Wohnbereich nach SE, dahinter Doppelquerstall.
Untere Mettlen Nr. 359: auf einem Bödeli hoch oben, zweiräumiger Wohnteil nach W, also bergseits, nur durch Stall zugänglich, davor Doppelquerstall und Pultdachanbau talseits, einlägeriger Jungviehstall und Schweinestall, läges Eternitschiefersatteldach.
Gschwantenmad Nr. 368: Fleckenblock, wie alle im Ebenen mit kleinem Fundament, läges Schindelsatteldach, dreiteiliger Wohnbereich nach ..., dahinter dreilägeriger Längsstall ??
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Besonderes
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Bis 1970 wurde der Käse von den oberen Stafeln mit Horischlitten oder auf dem Räf ins Gschwandtenmad befördert, da es noch keine Strasse gab. Das Holz zur Käse- und Zigerherstellung wurde mit einem Räf von der Waldgrenze (1700 m) zum obersten Stafel Feld (auf 2100 m) getragen!
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Käserei
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Feld: offene Küche, halbummauerte Grube, 300 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Betonboden, Holzwände.
Mettlen und Gschwandtenmad ähnlich.
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Käselager
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Neuer Speicher im Gschwandtenmad bei der Hütte am Waldrand, Nr. 370: verziert, auf Beinen wie die andern; man führt, wie die andern, die frischen Käselaibe alle Tage hinunter ins Salzbad, gutes Klima, Bankung für 220 Laibe. Datiert 1989 mit Wappen Hasli und Bern; gekerbte Frakturinschrift: "Für Milch, Chäs und Anken soll stets Gott man danken. / Erbaut durch M Willi P Michel A Michel / Gezimmert von Martin Willi Zimmermann"
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Hauptkäsesorte
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1600 kg
Alpkäse
in 150 Laiben
à 8 - 13 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmlch wird hauptsächlich in Gebsen gelagert und abgerahmt, nur 1 - 2 Kannen voll mit einem Kühlring; der Rahm wird pasteurisiert und für Eigenbedarf verbuttert und gemödelet.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Alles wird an private Stammkunden vermarktet, kaum an Passanten.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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