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Wengernalp Ammeter Sennten-Nr: 3316 Seite neu laden Feedback
mutiert: 13.10.2019 16:56:27 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Mettla-Doppelhütte
Ammeters Seite von NE mit Schwarz Mönch und ganz hinten Tschingelgrat, Bütlassen und Sefinefurgge.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2311
   
Besatz  (Tiere)
25 Kühe ,  2 Kälber
 
Dieses Senntum sömmert Vieh von fünf Bauern.
   
Personen
Bewirtschafter   Alfred Ammeter   Details...
Käser   Michael Bärtschi   Details...
 
Michael Bärtschi wirkt seit Jahren, mit Unterbrüchen, erfolgreich auf dieser Alp.
   
Kommunikation

   
Gebäude
Mettla (Nr. .....): Doppelhütte zusammen mit Senntum 3313, Fleckenblock unter lägem Eternitschiefersatteldach, Wohnteil in Gebäudemitte, mehrere Schlafgaden im ausgebauten OG mit Lukarne nach S; links und rechts je zwei Doppellängsställe durch drei Sennten benutzt.
Auf den andern Stafeln ähnliche Gebäude und Organisation.
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Mettla: offene Küche (N-Seite), offene Grube, wahlweise 260 l oder 380 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Schwarpressen, Betonbodenm, Holzwände.
Die andern Hütten (Nr. ....., Nr. .....) ähnlich organisiert.
   
Käselager
Die rechte Hälfte im Spycher auf Ruuben (Nr. 1115D): Fleckenblock mit Inschrift "BERGSCHAFT WENGERNALP 1984" und Schindelsatteldach, mit gutem Klima und Bankung für 300 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
2500 kg Berner Alpkäse AOP  in 300 Laiben  à 7 - 10 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Die Alpkäse werden durch die Bsetzer an Privatkundschaft vermarktet; einer davon ist Hans von Allmen, Chäs-Gruebi Molkerei, Im Gruebi, 3823 Wengen, 033 855 11 45, der auch Alpmutschli von diesem Senntum verkauft.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
100 kg Alpmutschli (für Gruebi-Molkerei), Ziger 
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 3312 - Wengernalp Ruben
  • 3313 - Wengernalp Schlunegger
  • 3316 - Wengernalp Ammeter
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