|
|
|
|
Vorder Rüderigs
|
Sennten-Nr:
4431
Feedback
|
|
|
mutiert: 18.07.2012 14:24:34 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Die Hütte von S
Geschütztes Brennholz-Läubli und Sitzplatz.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
11 Kühe
,
9 Rinder
,
8 Kälber
,
6 Ziegen
,
2 Schweine
|
Etwa die Hälfte des Viehs gehört der Eigentuemerfamilie.
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Bewirtschafter
|
Abraham Lauber-Trummer |
Details... |
|
Käserin
|
Elsi Lauber-Trummer |
Details... |
|
Zusennerin
|
Erika Lauber |
Details... |
|
Statterbub ist Abraham der Fuenfte Lauber!!
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
|
Altes, gut unterhaltenes Alpgebäude (BV 880), Fleckenblock, kleine geschnitzte Inschrift "(Schnörkel) SG (Becher) 1914 (Schnörkel)", Walmdach, Eternitschiefer, vierteiliger Wohnteil nach E, dahinter Doppellängsstall, mit vorne seitlichem Ausgang, Schweinestall als Anbau seitlich, bergseits Bruchsteinmauer ohne Ausgang; guter Vorplatz aus Holzbohlen bis zum Brunnen.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Man ist oben auf dem Grat, d.h. einerseits stromlos, duschenlos, dem Wasser Sorge tragen, Ruhe, Aussicht, ungestört in der Natur; andererseits den Elementen ausgeliefert, wüsten Gewittern, die man trotz Angst und mit Gottvertrauen ertragen kann.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
offene Küche, offene Feuergrube, 100 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Zementboden, verputzte Mauern und Holzwände.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Gaden in der NE-Ecke, alles HOlz, sehr gutes, eher kuehles Klima, Bankung fuer 70 Laibe.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
600 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 70 Laiben
à 7 - 11 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Abendmilch wird in Kannen gekuehlt und dann in Gebsen gelagert, sowie morgens abgerahmt.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Verkafu an Passanten, auf das Gehrihorn geliefert mit Transportseil (vgl. den Kiosk auf dem Morgetenpass!), und an private Stammkunden.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
100 kg Alpmutschli , 15 kg Ziegenkäse (Frischkäse aus reiner Ziegenmilch), 20 kg Ziger
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
|
|
|
|
|
