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mutiert: 01.11.2006 17:43:26 - Stand 2001
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Titelphoto
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Eggenbärgli von S und unten
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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14 Kühe
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6 Rinder
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16 Kälber
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1 Stier
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6 Ziegen
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1 Ziegenbock
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4 Schweine
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Hauptsächlich eigenes Vieh der Bewirtschafter.
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Personen
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Bewirtschafter
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Walter Marmet-Müller |
Details... |
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Käserin
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Dori Marmet-Müller |
Details... |
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Zeitweise, besonders wenn das Milchvieh im Schatthaus ist, erhalten Marmets Hilfe von Ansprechern oder aus der Familie, z.B. von Tochter Ursi Brügger-Marmet aus Frutigen.
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Kommunikation
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Gebäude
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Neue Hütte (Nr. …..), Fleckenblock auf Backsteinmauersockel, geschnitzte und geschwärzte Inschrift "…1986 ZM Samuel Wyssen…", Stallteil massiv, bergseits Betonwand, läges Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer, dreiteiliger Wohnbau nach SE, im OG Gaden, dahinter Zwischengang, dahinter Doppelquerstall; ältere Sennhütte von 1907 und neuere aus den 40er Jahren des 20. Jh., beides ehemals Doppelhütten mit Querställen, beide nicht mehr im alpwirtschaftlichen Gebrauch; 350 m weiter W und oberhalb ein Schattstall, der auch für die Kühe als Oberstafel dient (Milchseilbahn).
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Besonderes
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Charakteristisch hier ist die exzellente Aussicht.
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Käserei
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Nur in der Haupthütte: geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 150 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Doppelschwarpresse, Plättliboden, Holzwände und verputztes Mauerwerk.
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Käselager
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Gemauertes Gaden als Anbau nach NE, Naturboden, eher etwas warmes Klima, genügend Bankung; im isolierenden "Dachstock" sind abgetrennt die Hühner untergebracht.
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Hauptkäsesorte
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650 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 100 Laiben
à 4 - 9 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert (da das Wasser zum Kühlen zu warm ist) und wenig abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Kaum Verkauf an Passanten (wegen der Lage), aber an private Stammkunden im Talbetrieb.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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